DINER
CUISINE GASTRONOMIQUE DECOMPLEXEE
Chez Laumas, nous avons à coeur de vous faire découvrir une cuisine élaborée, raffinée et créative, tout en partageant un moment, un plat, une ambiance.
Amateur et non-amateur d’aventure et de cuisine du monde, notre carte est une invitation au voyage et à la découverte. Oubliez votre idée du service gastronomique traditionnel car chez LauMas, le partage étant une valeur essentielle, tous nos plats sont conçus pour être partagés.
Passionnée par la sommellerie et par les boissons dites «atypiques», nous vous proposons une carte fournie de produits et vins bio, biodynamie et vivants.
– UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION –
Carte
ENTRÉES À PARTAGER
CORDOUE, Espagne – 12,00€
Salmorejo, oeufs, jambon serrano, laurier, safran
PORTLAND, Etats-Unis – 19,00€
Lobster roll, pomme granny, céleri, herbes fraîches
TRIPOLI, Liban – 14,00€
Chou-fleur, zaatar, tahini, fromage blanc, tarator, citron confit
PARIS, France – 17,00€
Croque ris de veau, ketchup champignons, girolles, noisettes, saké
plats À PARTAGER
GUADALAJARA, Mexique – 23,00€
Gaufre maïs, patates douces, coriandre, avocat, haricots noirs, piment
BUSAN, Corée du Sud – 32,00€
Pêche de ligne, tteokbokki, pajeon, kimchi poireaux, jujube,
homard, gochujang
NAGANO, Japon – 29,00€
Caille, shiitaké, edamame, fukugunzuké, wasaki, jasmin
Desserts
11,00€
Financier noisettes citron, coing, châtaignes, glace cascara
12,00€
Figue, canistrelli, miel, myrte, glace lait de chèvre
12,00€
Tarte chocolat, ganache cacahuète, neige de céréales poivre Sichuan
RESTAURANT
C’est dans un décor chaleureux et convivial que nous vous accueillerons.